リャンバンのキムチをご家庭でも
康家で作っていたキムチ。それを引き継ぎ、日本の方の口にも合うようアレンジして完成しました。もちろん昔ながらの作り方ですので、着色料・保存料を一切使わず、自然の素材でできたキムチを是非ご賞味下さい。 リャンバン（両班）とは・・・韓国で貴族のこと
白菜キムチ
日本の方々の食卓にはいちばんなじみが深い、白菜キムチです。
まずはそのまま食べていただきたいですが、白菜キムチは、さまざまなお料理に活用できる万能食 材ですので、色々なお料理のアレンジにも美味しさを発揮します。
例えば、キムチチゲ・豚キムチ・キムチチャーハン等いろいろなお料理に挑戦してください。
オイキムチ（胡瓜）
カリカリッとした食感が楽しめる、他のキムチとはちょっと違う胡瓜キムチです。
当店の胡瓜キムチはいつも新鮮な胡瓜でへなへなっとした食感ではなくアッサリ、シャキシャキ。
旨みと食感、どちらもお楽しみいただけます！
カクテキ（大根）
厳選して仕入れた大根を、濃厚な味に仕上げた大根キムチです。
みずみずしさと濃厚な美味しさが、自信作です。
焼肉のタレ 1
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| 【原材料】 | ||
| しょうゆ・味噌（白味噌・調合味噌）・中双糖 | ||
| 【賞味期限】 | ||
| 常温で1年 |
焼肉のタレ 2
みんなが大好きな焼き肉。ご家庭でも本格的な焼き肉が楽しめ、食卓は焼肉のおいしい香りでみんなの笑顔がいっぱいに広がります。 【焼肉のタレの使い方】
肉100gに対し、 焼肉のタレ を大さじ半分強をお好みの野菜と混ぜ、ごま油・すりにんにくを加え、フライパン・ホットプレート等で焼いてお召し上がり下さい。
コチュジャン 1
| 【価格】 | ||
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| 【原材料】 | ||
| 唐辛子・味噌・塩・砂糖 | ||
| 【賞味期限】 | ||
| 冷蔵保存で1年間 |
コチュジャン 2
コチュジャン は韓国独自の独特な調味料。ほうれん草のごまあえ・煮魚・ドレッシング等に少し加えていただければ、パンチのきいたお料理が楽しめます。
ヤンニョン 1
| 【価格】 | ||
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| 【原材料】 | ||
| 粉こしょう・粗こしょう・中粗こしょう | ||
| にんにく・蜂蜜・柿の葉・魚類 | ||
| 【賞味期限】 | ||
| 冷蔵保存で1ヶ月 |
ヤンニョン 2
ヤンニョン とはキムチのタレです。ご家庭でキムチを作ってみたい方、又は飲食店など自分のお店でもキムチを作ってお出ししたい方は、このヤンニョンをお使い下さい。経費削減にもなり、経済的です。
キムチチゲのレシピ
①鍋に豚肉を入れ、色が変わるまで炒り煮し、水をいれて煮立ったらアクを取り、白味噌をときます。
②お好みの具を入れ、火が通るまで煮込んでください。
③最後にキムチをいれてお召し上がり下さい。
コチュジャンの煮魚
①鍋に水・コチュジャン・醤油を入れ、煮立たせます。
②煮汁が煮立ったら、お好きな魚（サバ・いわし・カラスカレイ等）を加え、魚に味がしみ込むまで煮込みます。
キムチの漬け方
①白菜を1/4に切り、きれいに洗って水切りをします。
②白菜の重さの3％の塩の量を1枚1枚の白菜に振り、おもしをして一晩置いておきます。
③味をみて、塩加減がよければ水切りをしてヤンニョンを塗ります。
焼きうどん
①熱したフライパンに豚肉をいれ、キャベツ・にんじん玉ねぎ・もやしを炒める。
②①にうどん玉を入れ、よくほぐれたら、最後に焼肉のタレをいれ絡めたら出来上がり。
